2023 Baby Blue Blanc - Blue Rock

2023 Baby Blue Blanc fra Blue Rock Vineyard er alt andet end en klassisk Sauvignon Blanc. Her får du en hvidvin med energi, finesse og dybde – skabt på en unik blend af Sauvignon Blanc, Sémillon og Viognier, alle dyrket i det solrige Sonoma County. Druerne er dyrket i det solrige Sonoma County, hvor kystklimaet giver perfekte betingelser for aromatiske og elegante vine.

I modsætning til mange andre Sauvignon Blanc vine, hvor syre og citrus dominerer, leverer Baby Blue Blanc også en bemærkelsesværdig cremet struktur og blød mundfølelse – uden at miste friskheden. Det skyldes det gennemtænkte blend og en nænsom lagring på både ståltank og neutrale egetræsfade.

I glasset byder 2023-årgangen på noter af citrus, fersken, pære og hvide blomster, fint balanceret af en diskret mineralitet. Det er en vin, der både er frisk og alsidig – oplagt til ceviche, sushi, sommergrill og skaldyr, men også til stegt kylling, bagt fisk og vinterens lysere retter.

Det her er en vin, du kan nyde året rundt: til alt fra ceviche og sommergrill til stegt kylling, bagt fisk og vinterens lyse retter. Den har allerede imponeret med 91 point i tidligere årgange, og 2023 er blandt de mest overbevisende hidtil. og endnu engang scorer 91 point af Wine Enthusiast og 90 point af James Suckling.