Månedens Vin Februar - Baby Blue 2022 fra Blue Rock Vinyard

Velkommen til denne måneds vinfokus! Vi skal en tur til Sonoma County i Californien nærmere bestemt til den ikoniske Blue Rock Vineyard.

Månedens udvalgte vin er deres Baby Blue Bordeaux Blend 2022. Lad dig ikke narre af navnet "Baby"; selvom det er Blue Rocks "entry-level" vin, er der intet småt over hverken håndværket eller smagsoplevelsen. Det her er vinen til dig, der elsker strukturen fra Bordeaux, men søger den solmodne frugt og de bløde tanniner, som Californien mestrer.

Hvad gør Baby Blue speciel?

Blue Rock Vineyard ligger i Alexander Valley, hvor de vulkanske jordlag er spækket med blå sten (heraf navnet). Disse sten dræner vandet effektivt, hvilket tvinger vinstokkene til at arbejde hårdt og producere druer med enorm smagskoncentration.

Årgang 2022

2022 var en årgang, som var præget af en intens varmeperiode (en såkaldt "Heat Dome"), hvilket betød, at alle druerne blev høstet rekordtidligt. Høsten var i hus ved udgangen af september. Resultatet? En vin med en utrolig intensitet, levende syre og en næsten "jammy" vin, som du bare ikke kan få nok af. 

Druesammensætningen: Den klassiske "Opskrift"

Vinen er et klassisk Bordeaux Blend, hvilket betyder, at den er sammensat af de samme druetyper, som man bruger i de store franske slotte. Hver drue bidrager med sin egen karakteristik.

• 76% Cabernet Sauvignon: Rygraden, der giver de mørke bær og strukturen.
• 13% Merlot: Giver fylde og gør vinen rund og saftig.
• 4% Petit Verdot: Tilfører dyb farve og ekstra tannin.
• 4% Syrah: Giver et lille "kick" af mørk frugt og krydderi.
• 2% Malbec: Bidrager med dybde og blommernoter.
• 1% Cabernet Franc: Den elegante finish med urter og finesse.

Tekniske data: 14,5% alkohol. Vinen er flasket i marts 2024 efter at have ligget og fundet harmoni i kælderen.

Smagsnoter: Hvad kan du forvente?

Når du stikker næsen i glasset, vil du straks mærke den californiske sol. Her er de primære indtryk:

• Duft: En eksplosion af mørke kirsebær, brombær og hindbær. 
• Smag: Vinen er silkeblød. Du får masser af rød frugt, som hindbær, tranebær, som følges op af noter af mørk chokolade og af vanilje.
• Eftersmag: Lang og behagelig med frisk syre kombineret med strukturerede tanniner, der efterlader en silkeblød fornemmelse.

Den perfekte makker: Madsammensætning

Baby Blue 2022 er en alsidig herre ved middagsbordet. Fordi den er så balanceret, overdøver den ikke maden, men løfter den.

1. Det klassiske valg: Grillet oksekød, lam eller svinekød er de oplagte valg, da vinens tanniner elsker proteiner fra grillen.
2. Fjerkræ: Fungerer også fremragende til stegt and eller kylling på grund af dens flotte frugtsyre.
3. Hygge-tallerkenen: Skal du bare have et glas i utide? Find de faste oste, lidt nødder og tørret frugt frem. Vinens noter af vanilje og tørrede bær spiller perfekt sammen med det salte og søde fra en snack-tallerken.

Tip: Server vinen ved ca. 14-16 grader. Giv den gerne 30-60 minutter i en karaffel før servering, det åbner for al alvor op for de mange lag i duften.

Vil du have fingrene i en flaske? Du finder Baby Blue 2022 på shoppen lige her 2022 Baby Blue Bordeaux-blend - Blue Rock Vinyard

Hvad siger eksperterne?

Det er ikke kun os, der er begejstrede for 2022-årgangen. Baby Blue bliver konsekvent belønnet af de store internationale anmeldere for sit tårnhøje bundniveau og sin evne til at levere "Bordeaux-stil" med californisk charme:

James Suckling: 92 Point

"A polished and balanced red with notes of currants, blueberries, chocolate and some dried herbs. Medium-bodied with fine tannins."

Wine Enthusiast: 92 Point

"A classic expression of Alexander Valley. This blend shows wonderful restraint with layers of black fruit, savory herbs, and a touch of cedar. The tannins are supple, making it incredibly accessible now, but with enough structure to hold for several years.

Jeb Dunnuck: 92 Point

"The 2022 Baby Blue is a total crowd-pleaser... It’s hard to find this level of sophistication at this price point."